O vegetarianismo e o veganismo têm ganhado popularidade de forma notável nos últimos anos, e em Santiago do Chile não é diferente.
Atenta a essa demanda crescente, a cidade passou a oferecer uma variedade de restaurantes e estabelecimentos para atender a esse público. Se você segue uma dieta livre de carnes, saiba que a capital chilena está preparada para oferecer muito mais do que um prato de salada ou uma porção de batatas fritas. Os menus de muitos estabelecimentos vão te surpreender!
Em bairros como Vitacura, Providencia e Las Condes, que são mais elitizados e têm um grande fluxo de estrangeiros, tanto turistas como executivos em viagens de negócios, é possível encontrar uma diversidade de restaurantes especializados em dietas vegetarianas, que trazem dezenas de opções para deixar qualquer um – seja vegetariano ou não – com água na boca.
Neste post, queremos ajudá-lo a descobrir um desses restaurantes maravilhosos: o Quinoa.
Localizado no bairro de Vitacura e com mais de 14 anos de tradição, o local oferece café da manhã, brunch, almoço e jantar. O ambiente é arejado, com muita iluminação natural e está lindamente decorado com plantas e vasos de ervas aromáticas.
Suas preparações vegetarianas e veganas atendem aos paladares mais exigentes e encantam os olhos com apresentações coloridas. A proposta do estabelecimento é oferecer opções frescas, com muitos itens produzidos no local, como geleias, iogurtes e granolas.
Brunch vegetariano em Santiago do Chile
A conhecida refeição que combina café da manhã e almoço é tradicional e muito requisitada no Quinoa. É uma excelente opção para quem acordou mais tarde ou para quem deseja um café da manhã reforçado. Ao escolher o Brunch Quinoa, você seleciona uma entre três opções de entrada: pudim de chia com coco, salada de frutas ou iogurte com granola.
Em seguida, recebe um cestinho com pães variados e escolhe três dos seguintes acompanhamentos: pasta de avocado, geleia caseira, homus, manteiga, tomatinhos ou pasta de amendoim. Como prato principal, o cliente pode escolher entre burritos vegetarianos, omelete de champignon, brownie vegano ou ovos beneditinos. Tudo é servido fresquinho e inclui um suco natural e uma bebida quente à sua escolha entre café, chá ou cappuccino. O valor do Brunch Quinoa é de 15.990 CLP, aproximadamente R$90,00.
Café da manhã vegetariano em Santiago do Chile
Se o brunch parece demais para você, saiba que também é possível pedir opções avulsas. Há sucos naturais maravilhosos como o de laranja com cenoura ou o de frutas vermelhas por 3.690 CLP (aproximadamente R$20), chocolate quente por 3.990 CLP, sanduíches e shakshukas por 6.990 CLP ou uma fatia do bolo do dia por 1.890 CLP (aproximadamente R$11), entre dezenas de outras opções.
Almoço vegetariano ou vegano
O menu de almoço não perde em nada para o cardápio de café da manhã. São deliciosas opções de entradas e pratos principais. Curte uma sopinha para aquecer? Pergunte qual é a “sopa do dia” e delicie-se com prato vegano por 5.790 CLP (aproximadamente R$34,00). Outra opção de entrada que faz muito sucesso é o “Rollito Thai” (9.990 CLP), que na aparência lembra um pouco um sushi, mas é feito de verduras frescas envoltas em alga nori, regadas com molho de amendoim.
A explosão de sabores e texturas é surpreendente. Entre as opções de prato principal estão gnocchi de espinafre, lasanha de berinjela, torta de abóbora com gorgonzola e sálvia e o delicioso pad thai vegano. Os valores dos pratos principais variam de 10.990 CLP a 11.990 CLP (aproximadamente R$70) e as porções são bem servidas.
Menu del Día
De segunda a sexta-feira, no horário do almoço, o restaurante serve o “menu del día”. Esta é uma prática comum nos restaurantes chilenos, que consiste em oferecer um combo composto por prato principal (pré-definido pelo restaurante), uma bebida e uma sobremesa ou café por um valor mais acessível. No Quinoa, o “menu del día” sai por 13.990 CLP (aproximadamente R$82,00).
Localização
O Quinoa Restaurant está localizado em Vitacura, um dos bairros mais bonitos e agradáveis da capital chilena: Avenida Luiz Pasteur, 5393 – Vitacura.
O local abre de segunda a sexta-feira das 8h às 22h e aos sábados e domingos das 9h às 16h30.
Reservas
Aos finais de semana o brunch é concorrido, então é recomendável fazer reserva para não ficar esperando na fila. As reservas são feitas via WhatsApp, diretamente com uma funcionária do restaurante, pelo número +56 9 44084371.
E no site www.quinoarestaurant.cl você encontra o menu completo com descrições de todos os pratos e os valores correspondentes.
Enfim, o Quinoa Restaurante é uma opção inigualável para você que busca uma refeição saudável e saborosa durante a sua estadia em Santiago. Ele está fora do roteiro turístico padrão, sendo frequentado majoritariamente por moradores locais, chilenos e estrangeiros, que procuram por refeições vegetarianas e valorizam ingredientes frescos, saudáveis e orgânicos.
Aproveite para conhecer!