Texto: Rosi Guimarães   Revisão: Tânia Chaves

A vinícola Casa Silva faz parte do Valle do Colchagua, um pouco mais distante de Santiago, cerca de 140 quilômetros. O charme e a beleza compensam a distância. É o Valle mais tradicional do Chile. Ficamos encantados com o lugar, apesar de os vinhedos estarem secos.

Vinhedos Casa Silva

Fomos em companhia dos amigos Bruno e Silmara, saímos de Santiago por volta de 9 horas e às 10h40 já estávamos na vinícola. O acesso é bem tranquilo, seguimos pela Ruta 5 em direção a San Fernando, com o mapa em mãos e GPS ligado.

Quis conhecer esta vinícola porque um dos melhores vinhos tintos gran reserva que tomei aqui no Chile é Casa Silva. Começamos o tour e, apesar do guia nos dizer que a  vinícola tem mais de 100 anos de história, a marca Casa Silva só existe há 17 anos.

Vinhos Casa Silva

Antes a vinícola chamava Viña Angustura, produzia e vendia para outras marcas colocarem o rótulo. No ano de 1997 a família Silva resolveu rotular os vinhos com as marcas próprias: Casa Silva e Dona Dominga,seguindo um antigo desejo familiar de projetar, em uma garrafa de vinho, o amor e carinho de uma família pela sua terra – o Vale de Colchagua.  No ano de 2000 começaram a receber prêmios. A Casa Silva é a mais premiada do Chile no século XXI.

Sala de degustação: parede repleta de prêmios.

A família se preocupa em manter tudo original, por isso é bem rústica. Os barris que armazenam os vinhos são utilizados da seguinte forma: o primeiro uso é reservado para os vinhos premium (o melhor), o segundo uso para os gran reserva, o terceiro para os reserva, o quarto uso são os vinhos da marca Dona Dominga. Ou seja, a qualidade do vinho depende da utilização das barricas.

Barricas

O melhor vinho é o Altura e uma curiosidade é que há dois anos não se produz  esse  vinho, pois a uva precisa ter muita qualidade e o clima é o item mais importante para isso. Segundo o guia, os últimos dois anos foram de muita chuva, o que não é bom para a qualidade das uvas.

Especificações do vinho premium Altura

Outra curiosidade é que os donos tem paixão por carros antigos e pela modalidade esportiva polo, por isso na sede da vinícola tem uma coleção de carros e um campo para prática de polo. Tem também um maravilhoso hotel para quem queira estender a visita e passar a noite ou final de semana.

Coleção de carros antigos da família Silva

Ao final da visita, degustamos três tipos de vinhos, todos gran reserva e de excelente qualidade. Depois fomos almoçar no restaurante da vinícola. Que lugar bonito! Uma vista maravilhosa, fica ao lado do campo de polo, com vista para a Cordilheira. Tudo muito gostoso e excelente atendimento. Pratos caprichados e vinho com preço justo.

vinhos que degustamos

Fica a dica: Se vai ficar por pouco tempo em Santiago, prefira visitar uma vinícola mais próxima à cidade. Casa Silva é para quem quer sair do eixo dos turistas e roteiro das visitas mais comuns, como Concha y Toro e Cousiño Macul.

Como chegar

Endereço: Hijuela Norte s/n, Angostura, San Fernando – Chile                 Fone: (56-72) 716-519 – Site: www.casasilva.cl

Carro:  seguir o mapa

Mapa Casa Silva

Há opções de tours saindo de Santiago: http://www.rutadelvino.cl/ Site para informações e reservas do tour e do restaurante:  http://www.casasilva.cl/tours-pt.html

Medallón de filete con papas quiméricas

Família e amigos reunidos no restaurante

Degustação dos vinhos

Sala de degustação

O guia

Detalhe na entrada da vinícola

Entrada da vinícola

amiga Silmara e as crianças

Loja para venda de vinhos e outras coisinhas

Restaurante – foto: site casa silva

Costillar de cerdo con Risotto de espinacas y queso cabra