Cousiño Macul: como visitar a vinícola mais fácil de chegar em Santiago

A vinícola Cousiño Macul, no Valle del Maipo, continua sendo uma das nossas recomendações pela facilidade de chegar. Como ela fica dentro da cidade, é muito perto de Santiago e o acesso é super simples. Nós adoramos indicar para quem quer visitar uma vinícola por conta própria, seja de metrô ou de Uber, sem complicação. E claro, seguidores do Nós no Chile têm cupom de desconto exclusivo, leiam até o final para garantir o seu.

O charme do vinhedo: do inverno ao verão

O que mais gostamos na Cousiño Macul é que a experiência muda, mas a beleza permanece. Estivemos lá agora no verão novamente e o cenário é encantador: as parreiras estão verdinhas e carregadas de uvas, um espetáculo à parte para quem quer ver o ciclo do vinho no auge.

Mas não se enganem, o inverno também tem a sua magia. Nessa época, as videiras estão podadas e descansando, mas o horizonte compensa com a Cordilheira dos Andes branquinha de neve ao fundo. São as transformações da natureza que nós adoramos acompanhar de perto.

Tour de bicicleta pelo vinhedo

Desta vez, nós aproveitamos para fazer o tour de bicicleta pelo vinhedo, e a melhor notícia é que ele pode ser feito em qualquer época do ano. É uma forma deliciosa e super ativa de percorrer a propriedade, sentindo a brisa e aproveitando a vista, seja sob o sol do verão ou com o frio do inverno.

Independentemente de quando vocês venham ao Chile, essa é uma opção prática e muito prazerosa para conhecer o processo de produção dos vinhos chilenos sem precisar ir longe.

Se você vai viajar para o Chile com crianças, clica aqui para saber como é o tour na Cousiño Macul com os pequenos.

Uma história de família e tradição desde 1856

A Cousiño Macul tem uma história que nos impressiona e que faz parte da identidade do vinho chileno. Fundada em 1856, ela carrega um título único: é a única vinícola entre as estabelecidas no século XIX que continua, até hoje, nas mãos da família fundadora. Já são seis gerações cuidando desse legado.

Pedalando pelos vinhedos: o começo do tour

O nosso tour começou com uma experiência com uma taça de vinho rosé de boas-vindas, depois um pequeno percorrido de bicicleta pelo vinhedo. É um momento muito gostoso para sentir o clima do lugar. Durante as paradas, o nosso guia vai explicando que ali estão plantadas as uvas que dão origem aos vinhos mais prestigiados da casa: o Finis Terrae e o Lota.

Nós aprendemos um conceito muito interessante sobre a qualidade das uvas: “menos é mais”. O guia nos ensinou que, quanto menor a quantidade de cachos na videira, maior a concentração de compostos e sabores na uva. É essa seleção rigorosa que garante a excelência, enquanto os vinhedos para os outros vinhos da marca estão espalhados por outras regiões do Chile.

Os barris gigantes

Depois das bicicletas, o tour seguiu para a bodega, onde encontramos algo impressionante: os maiores barris do Chile e do mundo. Feitos com carvalho chileno, eles têm capacidade para trinta mil litros.

Hoje, eles são verdadeiras peças de museu e nos ajudam a entender a história da vinificação, pois não são mais utilizados. Antigamente, o processo neles era bem mais lento, levando cerca de quatro meses, além da forte interferência que a madeira trazia ao sabor. Atualmente, a vinícola utiliza modernos tanques de aço inox.

A bodega da Cousiño Macul

O próximo ponto alto do tour foi a visita à sala de guarda. Segundo o guia, essa é a maior do Chile. Construída no século XIX, ela mantém sua estrutura original até hoje, sem nunca ter passado por reformas. É como uma viagem no tempo.

Dentro dela, vimos peças antigas que eram usadas na produção e entendemos as diferenças entre os métodos do passado e os atuais. Mas o que mais chamou a nossa atenção foi a coleção particular da vinícola: uma grade protege garrafas de Cabernet Sauvignon da colheita de 1927. Claro que, depois de tantos anos, o líquido já deve ter virado vinagre, mas elas continuam lá, intactas e cobertas por uma grossa camada de poeira e teias de aranha, guardando quase um século de história.

A degustação premium

A experiência ficou ainda mais especial no final. Dessa vez, além do tour de bicicleta, nós fizemos uma degustação de vinhos premium que foi o fechamento perfeito para o dia.

Provamos 3 vinhos excepcionais: dois da linha Finis Terrae (um blend de brancos e um blend de tintos, ambos maravilhosos) e o exclusivo vinho W. Para acompanhar e realçar os sabores, foi servida uma tábua deliciosa com seleção de queijos, charcutaria e salames. É aquele momento de sentar, relaxar e conversar sobre tudo o que aprendemos no passeio.

Dica da Rosi: Sempre digo aqui no blog: vem ao Chile? Visite uma vinícola. Ainda que você não seja um grande expert em vinhos, com certeza vai tirar algum aprendizado e se encantar com as paisagens. Afinal, estamos no país do vinho.

Informações práticas

Para quem já quer garantir essa experiência, aqui vão os detalhes atualizados para o seu planejamento:

• Horários: De terça a domingo. Os tours geralmente saem às 10:00, 12:00 e 15:00 (consulte a disponibilidade exata no site para o dia da sua visita).
• Segundas-feiras: Fechado.
• Endereço: Avenida Quilín, 7100, Peñalolén, Santiago.
• Preços (Valores aproximados):
  • Tour Tradicional: $26.500 CLP
  • Tour de Bicicleta: $37.500 CLP
  • Tour Premium: $45.000 CLP
• Reservas: É essencial reservar com antecedência pelo site oficial: Reservar Tour Cousiño Macul.

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Como chegar na Cousiño Macul

A Cousiño Macul é famosa por ser a vinícola mais fácil de chegar por conta própria. A melhor combinação é Metrô + Uber/Táxi:

1. Pegue a Linha 1 (Vermelha) até a estação Tobalaba.
2. Lá, faça a transferência para a Linha 4 (Azul) em direção a Plaza de Puente Alto.
3. Desça na estação Quilín.
4. Da estação, pegue um Uber ou táxi até a portaria da vinícola. O trajeto é curto e custa aproximadamente $3.000 CLP. Na volta, a própria vinícola chama o Uber pra você.

Tempo total: Cerca de 40 minutos saindo de Providência/Tobalaba. Na volta, você pode pedir o Uber ali mesmo na vinícola para retornar ao metrô.

Dica Extra: roteiro casadinho

Quer aproveitar a viagem e conhecer duas vinícolas no mesmo dia? A Vinícola Aquitania também é linda, tem uma proposta boutique e fica bem pertinho da Cousiño Macul e vale muito a pena a visita. Leia tudo sobre a Aquitania aqui e veja como combinar os passeios.

Nosso vídeo na Cousiño Macul