Você sabia que a Concha y Toro oferece um tour único e exclusivo para os amantes de Don Melchor?
Sim! Eu estive na degustação do Don Melchor e conto a minha experiência a seguir.
A vinícola Concha y Toro é um enorme sucesso entre os brasileiros e uma das maiores produtoras do Cabernet Sauvignon, ícone do Alto de Maipo.
Com uma marca tão forte, a maior vinícola do Chile e uma das 5 maiores do mundo, também oferece uma experiência exclusiva de degustação de seu melhor vinho, o Don Melchor.
Aqui dou detalhes da visita guiada na vinícola Concha y Toro.
Eu fui viver essa experiência e conto para vocês como é o tour!
Tour na Don Melchor
A exclusividade já começa com a recepção diferenciada.
Fomos recebidos no portão da vinícola pelo senhor Juan Carlos que trabalha com a família há 30 anos.
Com muita informação sobre a cultura e a história local, ele nos acompanhou para nos contar detalhes que não são possíveis de saber no tour tradicional.
A entrada é pelo portão que fica do lado de trás da Casona. O senhor Juan começa contando um pouco da história da Vinícola Concha y Toro, que se inicia no ano 1883, quando a família de Don Melchor Concha y Toro y de Dona Emiliana Subercaseaux fundaram o que é hoje a maior empresa vitivinícola do país e uma das mais importantes do mundo.
É passeando pelo jardim da casa de verão da família que ele nos dá detalhes dos tipos de plantações centenárias, entre elas, araucárias de 145 anos.
Do jardim fomos para a bodega mais antiga do Chile, de 1872, em estilo romano, e que já suportou todos os terremotos que o país já passou até hoje. Uma estrutura forte, de tijolos, que protegem e guardam algumas garrafas do renomado Don Melchor.
O Don Melchor é o vinho ícone da Concha y Toro e é o primeiro no Chile a receber essa denominação. Ganhador de vários prêmios que confirmam o terroir de Puento Alto como o melhor para produção de Cabernet Sauvignon.
Seguindo adiante, passamos pelo jardim de variedades, onde estão plantados 26 diferentes tipos de uvas. Todas estas cepas são utilizadas na produção dos vinhos da Concha y Toro.
Hoje em dia, a vinícola conta com mais de 9 mil hectares, distribuídos em 51 vinhedos espalhados pelo território nacional. No exterior, a Concha y Toro também possui vinhedos em Mendoza (Argentina) e na Califórnia (EUA).
A Casa
Hora de conhecer a casa do século XIX. No tour tradicional, todos passam pela frente da residência da família, mas não é permitido entrar. Já nesse tour exclusivo é possível conhecê-la por dentro e ver todos os detalhes internos de sua decoração e construção.
Fomos recebidos com uma taça do espumante Subercaseaux. Seu interior é surpreendente, com móveis originais e muito bem conservados. A sala das mulheres e a sala de jogos são decorados com peças que a família recebeu de presente de pessoas ilustres da época.
A sala do diretório, também com o mobiliário original, é onde a diretoria da vinícola ainda se reúne para tomar decisões estratégicas do grupo.
Uma curiosidade: O Marquês de Concha Y Toro tem 93 anos e é diplomático de carreira da vinícola.
A Degustação
Depois de passar pelos vários cômodos da casa, saímos do século XIX e entramos no século XXI, numa sala moderna, toda reformada com alta tecnologia, exclusiva para a degustação do premiado Don Melchor.
Mais um impacto quando a porta se abre e então nos deparamos com a modernidade. Sala agradável, aconchegante e de extremo bom gosto, onde fomos recebidos para degustação por duas sommeliers. Na mesa, lugares marcados e personalizados.
A degustação acontece da seguinte forma: apagam-se as luzes, as paredes de madeira começam a se mover automaticamente e, de repente, elas dão lugar a dois telões enormes. Começa um vídeo informativo sobre a vinícola.
Após a exibição, uma das sommeliers dá início à sequência da degustação. Primeiramente, são servidos 3 vinhos, uma seleção dos diferentes lotes do vinhedo que dão origem ao Don Melchor. Cada parcela ou lote aporta características diferentes ao vinho.
O primeiro é a Parcela nº1: vermelho intenso, aromas de frutas vermelhas, apresenta dulçor, delicadeza e um pouco de menta que agrega frescor ao vinho.
Em seguida, a Parcela nº3: também de cor intensa, aroma de madeira, taninos mais marcantes, com mais corpo.
Por último desta etapa, a Parcela nº7: o mais fresco de todos, aromas de morango e cereja, também com taninos bem marcantes.
Lembrando que cada parcela se refere a uma área do vinhedo. Isso é para mostrar que, mesmo que todos sejam Cabernet Sauvignon, cada parte do solo aporta características diferentes ao vinho e expressa a diversidade do vinhedo.
No segundo momento da degustação, os 3 vinhos que foram servidos são misturados no decanter para que possamos experimentar a mescla. O novo sabor é inusitado.
O Don Melchor
Por último, o momento mais esperado: a degustação do Don Melchor 2015. Um vinho realmente surpreendente!
Para acompanhar, são servidos queijos, patês e castanhas que fazem a combinação perfeita com o vinho.
A sommelier relembra que um vinho de 2015 ainda é jovem e que tem poder de guarda de até 20 anos. Até 2000, o Don Melchor era 100% Cabernet Sauvignon, mas a partir de 2001 foram agregadas as uvas Petit Verdot e Cabernet Franc. Segundo ela, para dar mais elegância ao vinho. O Don Melchor é produzido desde 1987 e o último ano que está no mercado para venda é o da safra de 2020.
Depois dessa experiência maravilhosa, acredito que a única no Chile, ainda faltava conhecer a Sala de Coleção de Don Melchor. E é exatamente neste momento que os amantes desse famoso vinho enlouquecem.
É neste espaço que está a coleção completa de todos os vinhos Don Melchor produzidos pela Concha y Toro desde 1987 até os mais recentes.
E se engana quem pensa que a experiência termina aqui. Ainda tem uma loja exclusiva para quem faz esse tour. Nessa loja, é claro, só Don Melchor, com promoção para quem tem interesse em comprar determinados lotes que só são possíveis encontrar aqui.
Posso dizer que a Concha y Toro superou expectativas com essa degustação.
Com certeza, para os amantes do vinho, é uma experiência valiosa poder conhecer a história por trás do famoso Don Melchor assim como os detalhes da sua produção.
Mais informações:
- Nome do tour: Don Melchor Collectors Experience
- Dias: Os tours para estas experiências estão disponíveis para os visitantes – com reserva prévia – de segunda à sábado
- O valor é de USD 180 dólares.
- O site para reservar é https://donmelchor.com/experience.
Veja também como é tour na vinícola Concha y Toro!