Conhecendo a vinícola Chocalán no Valle del Maipo

Galerinha, esse post é sobre a vinícola Chocalán. Muita gente me pergunta: Rosi, como escolher uma vinícola para visitar? São tantas!

Sim, são muitas, mas é o que sempre falo é que cada uma tem seu diferencial, sua forma única de produzir vinhos, seu encanto, suas paisagens específicas.

E na Chocalán não é diferente. Eu sempre me surpreendo visitando vinhedos, mesmo sendo a visita número 52. Essa vinícola fica um pouco distante, nunca tinha ouvido falar dela até tomar um vinho num restaurante pequenininho em Pirque.

E logo já fui investigar: onde é essa vinícola? Qual é o vale produtor? É aberta à visitação? E como quem tem amigo tem tudo, comentei com a Macarena e ela me disse: “Rosi, já trabalhei lá. Se quiser posso ir com você.” E fomos!

Esta é uma vinícola familiar que exporta 89% da produção para 29 países, e apesar de estar no Valle de Maipo, fica pertinho da Costa. O dia estava lindo e começamos o tour tomando um rosé com vista para o vinhedo.

Como é o tour na vinícola Choacalán

A guia que nos recebeu contou um pouco da história da vinícola Chocalán, tipos de uvas que eles produzem e a forma de produção dos vinhos. Enquanto ela contava, fomos caminhando pelo vinhedo até chegar na área da produção dos vinhos, onde ela explicou sobre o processo de guarda, tipos de barricas e as mesclas que são feitas.

Dali passamos pelo laboratório, onde é medido a quantidade de açúcar, acidez e PH. Antes da colheita, a uva é trazido para o laboratório para medir o açúcar e avaliar se está na hora certa da colheita.

Depois, fomos para a bodega onde ficam armazenados os melhores vinhos. A maioria são barricas novas. A sala é bem bonita e toda escura para manter a qualidade dos vinhos. Passamos também pela parte final da produção do vinho que é a colocação da etiqueta. Como a exportação vai para 29 países, há uma etiqueta diferente para cada lugar.

Antes de ir para a degustação ainda demos uma volta na parte alta do vinhedo da Chocalán, que tem uma vista bem bonita de toda vinícola. Um silêncio! Só escutava o canto dos pássaros.

A degustação na vinícola

A degustação, acompanhada de uma tábua de queijos, é feita na sala mirador que, como o próprio nome já diz, tem uma vista interessante para os vinhedos.

 Degustamos 4 vinhos na Chocalán:

• Sauvignon Blanc 2018
• Syrah 2017 – Gran Reserva, linha origem
• Cabernet Franc 2014 – Gran Reserva, linha origem
• Blend 2017 (6 variedades de uvas), Premium, linha Vitrum

Como sempre, eu gosto mais do último, mas o branco estava perfeito para um dia de calor, bem geladinho!

Na vinícola, tem uma loja que vale muito a pena. Vinhos com excelentes ofertas. Comprei um vinho branco por $ 2.500 pesos chilenos. Fica a dica!

Para mais informações sobre a vinícola Chocalalán, você pode acessar o site: https://chocalanwines.com.

Não deixe de conferir os posts sobre outras vinícolas do Valle del Maipo.

Deixo também um vídeo que fiz sobre 10 vinhos chilenos que eu recomendo. Dá uma olhada!