Vinícola VIK, número 1 do mundo: como é o tour, a degustação e o almoço

É uma alegria enorme atualizar este post sobre a vinícola VIK, agora reconhecida como a melhor vinícola do mundo no ranking World’s Best Vineyards 2025. Esse título reforça algo que sempre falamos por aqui, a VIK é realmente uma das experiências mais impressionantes e luxuosas do enoturismo no Chile.

Esta conquista não apenas consagra a VIK como uma das experiências mais luxuosas e surpreendentes do Chile, mas também coloca o Chile em evidência global no turismo vitivinícola, o que é fantástico, pois foi a primeira vez que uma vinícola chilena ganha esse prêmio.

Se você quiser mais detalhes sobre a VIK, inclusive sobre o hotel que é um espetáculo à parte, pode clicar aqui para ver tudo.

Nossa visita foi para fazer o tour com degustação e o almoço. A vinícola conta com dois restaurantes, mas quem visita apenas por um dia tem acesso ao Pavilion, que fica ao lado da bodega e oferece uma vista linda do vale. O restaurante do hotel é exclusivo para hóspedes.

A Vik está localizada no Valle de Cachapoal, a 170 quilômetros de Santiago, ou seja, não é perto, são 2h30 de carro de Santiago. Portanto, é melhor aproveitar o lugar o máximo possível.

Dica da Rosi: se decidiu visitar a vinícola VIK, reserve o dia inteiro para ela. Não tente combinar com outro passeio, porque acaba ficando corrido e você perde a essência da experiência. A VIK é um lugar para curtir sem pressa, aproveitar o almoço, conhecer a bodega e caminhar pela propriedade, que é realmente belíssima. Além disso, ela fica afastada de outras vinícolas, então escolher duas no mesmo dia não é prático.

A história da vinícola VIK

A história da vinícola VIK é relativamente recente. Tudo começou quando Alexander Vik, empresário norueguês com projetos hoteleiros no Uruguai, decidiu criar um vinho excepcional em um lugar que oferecesse condições perfeitas para isso. A partir dessa ideia nasceu a busca por um território que unisse clima, solo e paisagem em total harmonia.

Para encontrar o cenário ideal, Alexander reuniu especialistas que analisaram diferentes regiões do Chile até chegarem a Millahue, no Valle de Cachapoal, uma área próxima ao Valle de Colchagua. Em 2006, ficou claro que aquele seria o lugar perfeito para desenvolver um projeto vitivinícola inovador.

Ao se aproximar da propriedade, uma das primeiras coisas que chama atenção é o brilho no alto da montanha. Ele vem do teto do hotel VIK, construído em titânio, com um desenho que simboliza o movimento do vento entre as montanhas. É impossível passar por ali e não notar.

E tem uma curiosidade que eu adoro contar. Na língua dos Mapuches, Millahue quer dizer Lugar de Ouro, um nome que combina perfeitamente com o que a VIK se tornou ao longo dos anos.

Tour e degustação na vinícola VIK

O tour começa na bodega. Primeiro, a guia foi explicando toda a forma tecnológica da construção e produção dos vinhos Vik.

Moderna, sustentável, inovadora, criativa e sem causar danos visuais ao meio ambiente. Esses foram os principais requisitos para a construção da bodega que mais parece um conjunto arquitetônico que mistura inovação tecnológica e estética.

Cercada pelos vales, a bodega foi projetada para que sua maior parte fosse subterrânea, o que faz com que o vinho esfrie de maneira natural evitando o uso de ar condicionado.

O teto é feito de uma tela especial transparente, que valoriza a luz do dia e evita o uso de luz artificial. E do lado externo, um espelho d’água para que você tenha a sensação de estar caminhando sobre a água. Com tanto beleza, não tem como não despertar o interesse em visitar esse vinhedo.

Como é o tour VIK Experience

Esse tour passa pela bodega, onde a guia explica sobre a construção sustentável e o processo de produção dos vinhos. Logo após, passamos pela nova parte desse tour que é o local onde fabrica as barricas utilizadas pela VIK, vimos e percorremos também a sala de barricas de madeira, onde há uma pintura em uma das paredes e, por fim, entra na sala de degustação que é surpreendente.

Neste tour degustamos 5 vinhos: Milla Cala, La Piu Belle e o ícono Vik, além das duas variedades do barril: Cabernet Sauvignon e Carmenere

Para você  ter uma ideia, o vinho Vik na vinícola custa a partir de $129 dólares.

Valor do tour no site da vinícola: $49.500 CLP

Quanto custa o almoço na vinícola VIK?

Após o nosso tour e degustação fomos para o restaurante Pavilion onde estava agendado o nosso almoço.

O local tem uma vista privilegiada em 360 para o vinhedo e oferece duas opções de almoço para quem vai passar o dia.

Em síntese, a ideia do chef é valorizar produtos locais e pequenos produtores, então todos os produtos são frescos e da região.

Opção  menú 4 tempos com 2 taças de vinho

Essa opção inclui uma entrada,  um prato principal, além de uma sobremesa, harmonizados com vinhos Vik.

Para a entrada são as seguintes opções: Ceviche de polvo de Juan Fernández, alga cochayuyo, leite de tigre e vegetais da nossa horta.

Tiradito de salmão, caqui, abóbora em conserva, avelã chilena, creme defumado e clorofila.

Croquete de cordeiro, presunto caseiro, molho romesco.

Mexilhões em escabeche, manteiga de salsinha defumada e flores da nossa horta.

Harmonização : uma taça de La Piu Belle Rosé.

Para o prato principal você pode escolher entre três opções: Picanha braseada por 24 horas em vinho tinto, batatas à madrilenha e espuma de couve-flor.

Peixe do dia confitado, curry de ervas da nossa horta e coco de Cocalán, calêndulas crocantes e purê de brócolis.

Arroz negro com frutos do mar e espuma de coco.

Lentilha braseada, cogumelos silvestres, vegetais da nossa horta e emulsão de açafrão de Graneros.

Harmonização: Uma taça de VIK “A”.

E para a sobremesa: Algo especial do chef.

Valor do Menú del Día: $120.000 CLP no site da vinícola

Mais informações aqui no site da Vik

Como agendar esse passeio na VIK

Eu fiz esse passeio com a agência Sousas Tour que é parceira do blog e especialista em atender brasileiros no Chile e eles oferecem o seguinte pacote:

• Vik com tour e degustação de 5 vinhos e transporte
• Duração de 10h aproximadamente
• Horários saída aprox 9h e retorno aprox 19h

Valor: R$1.139,00 por pessoa (sem o almoço).

Como chegar na Vinícola VIk?

Como eu já falei no post, a vinícola fica a 170 quilômetros de Santiago e a melhor forma de chegar é contratar um pacote ou um transfer privativo.

Para fechar o pacote com a Sousas Tour, clica aqui no link do WhatsApp

Caso prefira, temos um transfer da nossa confiança e você pode fazer o orçamento clicando aqui.

Tanto para o tour, como para o almoço é necessário fazer reserva antecipada.

Para mais informações, acesse aqui o site da vinícola. Na próxima vez, quem sabe eu fique hospedada e mostre o hotel Vik pra vocês.

Gostou de saber os preços? Me conte nos comentários.

Até o próximo post!

Fica com o nosso vídeo da melhor vinícola do mundo