Vinícola Encierra no Valle de Colchagua: experiência boutique no Chile

Quem nos acompanha sabe que somos apaixonados por vinhos e que esse universo faz parte da nossa vida no Chile. O que talvez você não saiba é que já visitamos mais de 100 vinícolas no país. Com toda essa experiência, temos conhecimento de sobra para recomendar aquelas que mais combinam com o seu perfil e fugir do óbvio.

Hoje vamos contar como foi a nossa visita à Vinícola Encierra, localizada no Valle de Colchagua. Antes de entrar nos detalhes dessa experiência encantadora, vale a pena contextualizar a importância desta região para quem planeja uma viagem ao Chile.

Sobre o Valle de Colchagua

O Valle de Colchagua é um dos vales vinícolas mais prestigiados do Chile e do mundo. A região é reconhecida internacionalmente pela excelência de seus vinhos, especialmente os tintos, com destaque para o Carménère, o Cabernet Sauvignon e o Syrah. Este terroir é abençoado por um clima mediterrâneo com verões quentes e secos, recebendo a brisa refrescante que vem do Oceano Pacífico e da Cordilheira dos Andes. São as condições ideais para o amadurecimento perfeito das uvas.

A região está localizada a cerca de 2h30 de Santiago, o que a torna acessível para diferentes tipos de viagem. Embora seja possível fazer um bate e volta, saindo cedo e voltando no final do dia, nossa forte recomendação é dormir pelo menos uma noite por lá.

Na nossa opinião, Colchagua é o vale que está mais preparado para receber turistas no Chile. Isso se deve à notável diversidade de hospedagem, que varia de luxuosos hotéis-boutique dentro das próprias vinícolas a charmosas acomodações rurais. Além disso, a variedade de restaurantes é impressionante e oferece desde a alta gastronomia harmonizada com vinhos locais até a culinária chilena tradicional.

O grande diferencial são as experiências que as vinícolas oferecem. Em Colchagua, a visita não se limita apenas à degustação. É possível participar de tours de bicicleta entre os vinhedos, fazer piqueniques gourmet, ter aulas de culinária, participar da vindima na época da colheita e até mesmo fazer a blendagem do próprio vinho. Essa infraestrutura e o foco no enoturismo fazem de Colchagua um destino imperdível.

A Vinícola Encierra é uma das joias que Colchagua reserva e nos próximos parágrafos vamos detalhar como foi a nossa experiência por lá.

Como é o tour na Vinícola Encierra

A Encierra oferece uma proposta autêntica e acolhedora, destacando-se por ser uma vinícola boutique e familiar. Anualmente, a produção gira em torno de 20.000 garrafas de vinhos de alta qualidade, focada em rótulos que expressam o terroir da região. Apesar de estar em Colchagua, a propriedade fica especificamente no povoado de Puquillay de Peralillo.

O tour é conduzido de forma muito pessoal, muitas vezes pelos próprios membros da família ou por guias especializados que conhecem profundamente cada etapa do processo. No dia da nossa visita, a enóloga Maria Ignácia estava presente e tivemos a sorte de fazer a degustação na companhia dela.

Começamos pela sala de fermentação, onde encontramos 12 tanques de concreto. A guia explicou todo o primeiro processo de produção e destacou um diferencial importante: a vinícola não utiliza tanques de aço inox, somente concreto.

Em seguida, fomos para a sala de barricas. Ali percebemos como a vinícola é realmente pequena e exclusiva. São poucas barricas, a maioria francesas, mas havia duas de madeira nacional chilena que estão sendo utilizadas para testes.

Depois passamos pelo vinhedo e aprendemos sobre o solo e os tipos de uvas plantadas na Encierra, além das características climáticas que influenciam a qualidade da fruta. Um detalhe curioso que chamou nossa atenção foi uma capela dentro da propriedade. A guia nos contou que ela é utilizada por toda a comunidade de Puquillay para casamentos e batizados, o que reforça a conexão local.

A degustação dos vinhos

Para nós, o momento da degustação é sempre o ponto alto do tour. Provamos uma seleção de 5 vinhos da Encierra, incluindo o emblemático Vineyard Reserve, o ícone Por El, que é uma homenagem ao fundador da vinícola, e o novo vinho fortificado.

A degustação é acompanhada por uma tábua de frios com queijos variados. Dessa vez, gostamos muito do Cabernet Franc, que também é uma produção nova da casa. Ele estava leve e muito frutado, do jeito que a gente gosta.

A experiência na Encierra é muito íntima, ideal para quem busca fugir das grandes vinícolas comerciais e se conectar com uma produção artesanal. É uma verdadeira imersão na cultura e na tradição familiar do vinho chileno.

Piquenique com vista

Fechamos o tour em grande estilo com um piquenique delicioso. Subimos para a parte mais alta do vinhedo, um lugar muito bonito e com uma vista incrível. A cesta vem bem completa, com vários sanduíches, muffins, frutas secas e frescas.

Para acompanhar, um vinho rosé ideal para o verão chileno. Como fomos em fevereiro, uma das épocas mais quentes do ano, o frescor do vinho foi perfeito. Ficamos ali apreciando a paisagem com calma, com o ambiente todo só para nós. Que delícia.

Foi realmente uma vivência incrível nessa vinícola boutique no Valle de Colchagua.

Dica da Rosi

Se você quer conhecer outras opções na região, recomendamos também as vinícolas Montes, a Clos Apalta ou a Viu Manent. É sempre bom visitar uma vinícola grande e famosa, mas as pequenas também têm o seu valor para uma experiência mais personalizada.

Como falamos no início, Colchagua tem muitas outras opções e vale a pena ficar pelo menos uma noite. Aqui no blog temos muitos conteúdos sobre a região e contamos várias experiências que já vivemos. Dá para organizar um roteiro completo de vinícolas no Chile com a nossa Assessoria de Viagem personalizada para você.

• Mais informações:
• Para saber sobre os tours da Encierra: site da vinícola
• Tempo de deslocamento saindo de Santiago: 2h30
• Outras vinícolas para visitar no mesmo dia: Veja aqui