A história da vinícola Almaviva
Curiosidade
Como é o tour na Almaviva
Como é a degustação
Valores, como fazer a reserva e como chegar:
Finalmente eu e meu marido fomos conhecer a famosa vinícola Almaviva, vinícola que ficou fechada por muito tempo, reabriu recentemente e já está recebendo turistas. Minha vinícola número 96 no Chile e, posso dizer, que grata surpresa!
Se pensou em conhecer a Almaviva continua a leitura que eu vou te contar como foi a nossa experiência.
A história da vinícola Almaviva
A vinícola foi criada com a união de duas grandes potências do mundo do vinho: a chilena Concha y Toro e a francesa Baron Philippe de Rothschild. O objetivo dessa parceria foi criar um vinho excepcional chamado Almaviva, usando o terroir chileno com as técnicas e supervisão dos dois sócios. O primeiro colheita foi em 1996.
Comandado pelo enólogo francês Michel Friou, a vinícola utiliza o conceito Château utilizado na França, região de Bordeaux – assim, Almaviva foi o primeiro vinho criado no Chile com esse conceito que leva em consideração um terroir excepcional, uma bodega única e uma grande equipe técnica que busca o tempo todo a excelência.
Veja nosso vídeo no Youtube:
Curiosidade
O nome Almaviva vem da literatura clássica francesa, o Conde Almaviva – o herói das Bodas de Fígaro – a famosa comédia de Beaumarchais (1732-1799) que mais tarde foi transformada em um opera por Mozart, inclusive o manuscrito “Almaviva” da etiqueta é original de Beaumarchais.
Já o logotipo da etiqueta é uma homenagem aos ancestrais chilenos, que são as ilustrações de três kultrun – instrumento sagrado para os mapuches e representam a visão da terra e do cosmos.
Como é o tour na Almaviva
O tour é bem exclusivo, apenas para pequenos grupos e somente com agendamento prévio. O nosso estava agendado para às 12 horas.
Fomos recebidos pela simpática Silvana Yelpi, que já estava nos esperando com um sorriso. Para iniciar, uma pequena explicação da história da vinícola é feita na área externa, debaixo de uma árvore e rodeada por vinhedos. Tivemos a sorte de fazer essa visita em plena época da colheita da uva, dia 12 de abril, e poder acompanhar o início do processo de produção de um dos vinhos mais prestigiados do Chile.
Passamos pelo vinhedos, onde majoritariamente são plantados Cabernet Sauvignon, que é a uva principal do Almaviva. Nesse terroir de Puente Alto, famoso pela produção dos melhores cabernet do Chile, também estão vinhedos de Carménère, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot. Neste mesmo vinhedo também é produzido o EPU, pela vinícola Almaviva ou seja, estávamos rodeados de preciosidades. O vinhedo da Almaviva é de 65 hectares.
A vinícola estava com muito movimento de pessoas trabalhando, então aproveitamos para ver o processo de seleção das uvas. A primeira seleção é feita manualmente, para retirada de folhas. Depois, entramos na bodega que passou por uma reforma recentemente e está linda. Tudo de muito bom gosto, e o que me chamou a atenção foi a organização e limpeza do local, difícil ver uma bodega em pleno processo de produção tão organizada – tendo já visitado 95 vinícolas isso me chamou muito a atenção.
A gente pôde acompanhar a uva chegando na parte de cima da bodega e sendo levada para os tanques de aço inox. Que emoção pode acompanhar tudo isso de pertinho e participar desse processo que realmente é diferenciado e com os cuidados para produzir o melhor vinho.
Passar pela biblioteca dos vinhos também faz parte do tour, uma área subterrânea que é um corredor com salas separadas por ano de produção e aí estão desde a colheita de 1996 até a de 2022. Apesar de a uva predominante no Almaviva ser a Cabernet Sauvignon, sempre há uma pequena mistura de outras uvas, como a safra de 2019, por exemplo, que tem 68% de Cabernet Sauvignon, 23% de Carmenére, 5% de Cabernet Franc, 3% de Petit Verdot e 1% de Merlot com envelhecimento de 18 meses em barricas francesas.
Como é a degustação
Depois de uma bela explicação sobre todo o processo do Almaviva, chegou o momento da degustação que aconteceu dentro do casarão. A vinícola oferece três tipos de experiências para os visitantes:
- Almaviva Experience: visita privativa na bodega para explorar o delicado processo de elaboração dos vinhos e degustação de 1 Almaviva e 1 Epu.
- Almaviva Premium: visita privativa na bodega para explorar o delicado processo de elaboração dos vinhos e degustação 2 Almaviva de anos diferentes e 1 Epu. Eu e Flavinho fizemos esse e foi uma experiência inesquecível.
- Almaviva vertical: visita privativa na bodega para explorar o delicado processo de elaboração dos vinhos e degustação de 3 anos diferentes de Almaviva e 1 de Epu.
Todas as visitas duram em média uma hora e trinta.
Dica da Rosi: Faça a reserva para almoçar no restaurante do hotel Las Majadas ou então aproveite para conhecer mais uma vinícola com restaurante. Eu indico a Haras de Pirque, que é muito interessante e tem restaurante. E se quer continuar com experiências de luxo, o tour Don Melchor é uma excelente opção.
Valores, como fazer a reserva e como chegar:
- As experiências custam a partir de USD 120 (valor sujeito ao câmbio do dia).
- Para reservar é só enviar um email para: [email protected]
- Localizada a cerca de 30 minutos de Santiago é muito fácil chegar na Almaviva. Você pode ir utilizando o Uber ou então contratar um transfer – a gente indica a empresa Vem Me Buscar.
Main informações aqui no site da Almaviva
Foi realmente uma experiência excepcional. Certamente a vinícola mais requintada que eu já visitei no Chile, certeza é a minha top 1. Espero que você goste tanto quanto eu e Flavinho. Um abraço e até a próxima visita!
-
Deixe um comentário