Maturana Winery – a vinícola de vinhos naturais no Valle de Colchagua, Chile
Quem me acompanha aqui há mais tempo já sabe que eu sou uma apreciadora de vinhos e visitar vinícolas é uma das minhas paixões no Chile.
Ultimamente, tenho gostado bastante dos vinhos naturais.
Como nem todos sabem o que é um vinho natural, vou dar uma breve explicação:
é um vinho com o mínimo de intervenção humana possível e sem fazer correções. Uma produção que busca que o meio ambiente seja totalmente autossustentável, sem utilização de nenhum tipo de produto químico ou agrotóxico no vinhedo e, tampouco, no processo de produção do vinho.
A produção na Maturana Winery
Fui visitar e degustar os vinhos da Maturana Winery, localizada em San Fernando, região do Valle de Colchagua, que fica a cerca de 2 horas de Santiago. Fomos recebidos pelo enólogo José Ignacio Maturana e sua esposa – que está à frente da área de turismo da vinícola.
Trata-se de uma vinícola muito pequena e familiar. Para fazer uma visita é imprescindível reservar antecipadamente – vou deixar as informações no final do artigo.
A primeira coisa que me chamou a atenção é que no local não tem parreiras de uvas, mas achei bem interessante a filosofia deles, que é a preocupação com a qualidade e a inovação. Pensando nisso, eles selecionam e compram as uvas de pequenos produtores, inclusive de vinhedos antigos – plantações de 1.900 a 1945 – com o objetivo de resgatar as variedades patrimoniais do Chile, como con Pais, Torontel, Semillon e San Francisco.
Com isso o enólogo consegue fazer vinhos diferentes e com muita qualidade. E o mais importante: respeitando o pequeno agricultor e pagando o preço justo pelo quilo da uva. Em troca, eles exigem uma fruta de qualidade e sem aditivos químicos. Bem interessante né? Isso me chamou bastante a atenção e é o que eu sempre digo: a cada visita, um aprendizado diferente.
Vale lembrar que a Maturana Winery ganhou o prêmio do círculo de cronistas gastronômicos e jornalistas do vinho no Chile como Mejor Proyecto Vitivinícola del Año y la Viña más Innovadora del Año 2017.
Os vinhos da Maturana Winery
A vinícola já tinha me despertado a curiosidade por um vinho chamado Naranja, ou laranja, que eu provei e gostei muito. E quem me conhece sabe que, se eu gostei do vinho, quero ir conhecer o processo de produção. E não me arrependi, pude perceber o carinho e respeito com os quais os vinhos são produzidos.
Em um local bem tranquilo e rodeado pela natureza, eu e meu marido, Flávio, que me acompanhou nessa visita, degustamos três vinhos:
1- Semillon – que foi eleito o segundo melhor do Chile, pelo Descorchados 2020, com 94 pontos.
2. Naranjo – escolhido como o melhor Orange Wine do Chile pelo guia Descorchados 2020, com 95 pontos.
3. Carmenérè – eleito o melhor carmenérè do Chile com 94 pontos pelo Alistair Cooper & Catador.
São vinhos realmente incríveis, fáceis de tomar, agradáveis em boca e não tão fáceis de encontrar no supermercado. E quando você senta com o enólogo para degustar, tudo fica ainda melhor, pois a gente vai conhecendo a história por trás de cada garrafa.
Eles ainda tiveram o cuidado de preparar uma tábua com queijos, morangos e presuntos diferenciados que harmonizam perfeitamente com os vinhos.
A vinícola também produz outros vinhos interessantes que nós compramos para provar em casa, inclusive de um tipo uva que eu nunca tinha ouvido falar antes, chamada Negra. Compramos também o Patel, que é a mescla das uvas País e Moscatel Negra. E também o Lucas, vinho em homenagem ao filho do casal e que tem uma etiqueta linda – elas sempre me chamam a atenção.
Como eu já havia falado, é muito importante reservar antes. Os tours são privados e podem ser reservados através desse email:
Para mais informações sobre os vinhos, através do site:
https://maturanawinery.com/contacto/
Vale a pena conhecer outras vinícolas no Valle de Colchagua, veja aqui na página as outras vinhas que valem a visita.
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