Hotel La Casona: hospedagem exclusiva em Casablanca
Restaurante Equilíbrio: gastronomia com harmonização de vinhos
Tour e degustação dos vinhos Matetic
Como chegar na vinícola Matetic
Se você procura uma experiência única no Chile, onde vinho, gastronomia e natureza se encontram, a vinícola Matetic é o destino perfeito. O mais legal é que fica muito pertinho de Santiago: na divisa entre os valles de Casablanca e San Antonio.
O Valle de Casablanca é famoso pela produção de vinhos brancos e tintos de clima frio e está a apenas uma hora da capital chilena e super fácil de chegar. A vinícola Matetic é referência em produção orgânica e biodinâmica e ganhou destaque internacional pelo cultivo do Syrah, uva que se tornou símbolo da Matetic.
A vinícola foi pioneira no plantio de Syrah em clima frio — e o resultado são vinhos elegantes, com acidez equilibrada e aromas marcantes.
Em uma estadia de final de semana, eu e meu marido Flávio tivemos a oportunidade de conhecer o hotel La Casona, desfrutar do restaurante Equilíbrio e participar de um tour com degustação dos vinhos da Matetic.
Neste post, conto como foi essa experiência completa e dou dicas também para quem quer apenas passar o dia, fazer o tour e almoçar no restaurante. Continue a leitura, pois compartilhamos todos os detalhes para você planejar a sua visita.
Veja o vídeo da nossa experiência na vinícola Matetic:
Hotel La Casona: hospedagem exclusiva em Casablanca
Chegar ao hotel La Casona é como entrar em outra dimensão: uma casa antiga de cerca de 120 anos, restaurada com extremo bom gosto, que hoje abriga apenas 10 quartos, garantindo exclusividade e privacidade.
Fomos recepcionados com uma taça de Sauvignon Blanc, perfeita para brindar o início da experiência. Logo depois fomos conhecer o nosso quarto que é uma mescla de charme antigo e conforto moderno: aquecimento, iluminação acolhedora, cama muito confortável, banheira enorme, amenidades completas e até uma mensagem de boas-vindas personalizada. Cada detalhe foi pensado para proporcionar uma estadia relaxante e memorável, já que fomos para comemorar o aniversário do Flavinho.
Além do conforto, o hotel oferece atividades para se conectar com a natureza. Fizemos um passeio de bicicleta pelos vinhedos, seguido de uma pequena caminhada pelo bosque com várias árvores frutíferas como amoras silvestres e até pés de maçã. Vamos também vários pés de rosa mosqueta, eu ainda não conhecia. O passeio é uma forma perfeita de equilibrar o prazer do vinho com um pouco de atividade física, apreciando o cenário deslumbrante do outono chileno.
Depois fomos conhecer a área da piscina, que tem vista para o vinhedo e vimos um pôr do sol perfeito, com o céu muito colorido, o local transmite uma paz única. É o refúgio ideal para quem busca descanso sem abrir mão de experiências sensoriais completas.
Restaurante Equilíbrio: gastronomia com harmonização de vinhos
O restaurante Equilíbrio, dentro da vinícola, é onde a experiência gastronômica se transforma em memória. Tivemos o prazer de provar as três refeições: almoço , jantar e café da manhã.
No almoço, começamos com um polvo macio acompanhado de batatas assadas, harmonizado com um Pinot Noir de produção limitada da Matetic.
Para o prato principal, pedimos a pesca do dia (merluza com legumes) e Flavinho escolheu o cordeiro, que veio acompanhado de um vinho ícone da vinícola. E como Flavinho estava de aniversário, recebemos até uma sobremesa especial com velinha para os parabéns.
O jantar foi um espetáculo à parte: menu de cinco tempos, cada prato acompanhado de um vinho selecionado, dentre os pratos, provamos:
- Tártaro de bonito harmonizado com Sauvignon Blanc;
- Costela com guiso de mote acompanhada de Syrah de clima frio;
- Encerramos com uma sobremesa tipo berlim recheada com doce de leite, servida com Riesling.
Cada combinação surpreendeu pelo equilíbrio entre sabores e aromas.
No café da manhã, o restaurante continua encantando: frutas frescas, sucos naturais, pães artesanais, abacate tradicional chileno e opções de ovos preparados na hora, tudo servido com tranquilidade e sossego, mantendo a mesma atenção aos detalhes do almoço e jantar.
Dica da Rosi: você não precisa se hospedar para aproveitar o restaurante. Quem quer passar o dia na vinícola pode fazer o tour guiado pelos vinhedos e depois almoçar no Equilíbrio, garantindo uma experiência completa fazendo um bate e volta de Santiago.
Tour e degustação dos vinhos Matetic
No segundo dia, depois do delicioso café da manhã seguimos para o tour pela vinícola, uma experiência que mostra todo o cuidado da Matetic com a produção orgânica e biodinâmica. A propriedade é extensa: para chegar à bodega, percorremos 10 km em van, passando por vinhedos, oliveiras, árvores frutíferas e muita vegetação nativa.
O tour inclui a visita à bodega histórica, construída com pedras locais, que ajudam a manter a temperatura ideal para o envelhecimento das barricas francesas. Lá degustamos quatro vinhos excepcionais: dois brancos (Chardonnay e Sauvignon Blanc) e dois tintos (Pinot Noir e Cirá, o primeiro Sirá de clima frio do Chile), todos orgânicos e biodinâmicos. Cada vinho revela o cuidado e a paixão da vinícola pela terra e pela qualidade.
No empório da vinícola, é possível levar para casa azeites, geleias, doces e, claro, os vinhos degustados. Deixamos aqui alguns preços:
- Sauvignon Blanc à partir de CLP 11.990, o vinho Garnacha CLP 21.990, o Pinot Noir CLP 36.900 e o vinho ícone de 2017 por CLP 89.990.
Como chegar na vinícola Matetic
A Vinícola Matetic está localizada entre os valles de Casablanca e San Antonio, a aproximadamente 1 horas de carro de Santiago e 45 minutos de Viña del Mar ou Valparaíso.
Com agência: temos indicação de agência que faz tudo para você – reserva o tour, o restaurante e fornece o transporte.
Com transfer: Se você prefere um carro com motorista, também temos indicação de um empresa da nossa confiança – Vem Me Buscar
De carro: é a opção mais prática para quem quer explorar a região com liberdade. Basta seguir pelas estradas principais e o GPS leva direto à vinícola. Porém se todos vão degustar vinho o melhor é NÃO dirigir!
Considerações Finais
A experiência na vinícola Matetic foi inesquecível: hospedagem exclusiva no hotel La Casona, gastronomia impecável no restaurante Equilíbrio e um tour completo pelos vinhedos orgânicos. Para quem busca combinar descanso, contato com a natureza, gastronomia e vinhos excepcionais no Chile, esse roteiro é simplesmente imperdível.
Clica para conhecer todas as experiências na vinícola Matetic
Outras vinícolas para visitar nessa região:
-
Deixe um comentário