Os turistas brasileiros gostam bastante de comer carne e sempre nos pedem indicação de bons restaurantes no Chile. Mas já precisamos começar dizendo para vocês que a carne não é o forte do país, como acontece na Argentina.

A verdade é que em Buenos Aires é mais fácil encontrar um bom corte de carne do que aqui no Chile. Vale lembrar que cerca de 70% do território chileno é composto por montanhas que é a famosa Cordilheira dos Andes, e isso não favorece a criação de um gado de corte de qualidade.

Por isso, a maioria da carne consumida aqui é importada. Cerca de 80% da carne vendida nos supermercados chilenos vem do Brasil, Paraguai e Uruguai. Sendo assim, nós sempre recomendamos provar os pescados e frutos do mar, já que o país é banhado pelo Oceano Pacífico e a diversidade é enorme. Um dos destaques é a famosa centolla, o caranguejo gigante da Patagônia. Aqui no blog já temos indicações de onde provar essa iguaria.

Mas, como sabemos que nem todos curtem frutos do mar, nosso objetivo neste post é dar dicas de onde comer uma boa carne em Santiago, acompanhada de um bom vinho, é claro. Para harmonizar, sugerimos os tintos Carmenere ou Cabernet Sauvignon.

Atenção: valores atualizados 2026

Guia rápido: Nomes de carnes em espanhol (Tradução)

Continue lendo para conhecer os restaurantes de carne no Chile.

Restaurante Carnal Prime Steakhouse

Essa é a nossa dica para quem busca uma experiência de carnes premium em Santiago. O Carnal é especializado em cortes americanos e o cardápio é super variado. Para quem quer provar a famosa Centolla Austral, o restaurante serve a opção inteira por $125.000 CLP (cerca de R$ 714). É um prato para compartilhar e marcar a viagem.

De entradinha, nós adoramos as empanaditas de entraña, que saem por $14.900 CLP (cerca de R$ 85). Para o prato principal, o destaque vai para o New York Strip, que é o lomo liso de 450g, por $32.900 CLP (cerca de R$ 188). Vale lembrar que, além da carne, você precisa pedir o acompanhamento à parte. A porção de batatas fritas, por exemplo, custa $6.900 CLP (cerca de R$ 39).

Para quem prefere sanduíches, a casa oferece hambúrgueres a partir de $16.900 CLP (cerca de R$ 96). Localizado no prestigiado bairro de Vitacura, o local é bem decorado e é muito importante fazer reserva antecipada.

• Instagram: https://www.instagram.com/carnalprime/ 
• Endereço: Alonso de Córdova, 3053 – Vitacura
• Acesse o cardápio aqui.

Restaurante Rubaiyat

É o restaurante de carnes brasileiras no Chile. Lá você vai encontrar aquela picanha que só nós brasileiros conhecemos. Inclusive, no último sábado de cada mês, é possível saborear uma deliciosa feijoada completa, que custa $36.900 CLP (cerca de R$ 211) por pessoa. O ponto forte com certeza é a seleção de antepastos e pães do couvert, que é cobrado à parte mas vale cada centavo pela variedade e qualidade.

Mas não é só carne que você encontra no menu. Também tem outras delícias. De entradinha, o tradicional dadinho de tapioca custa $14.500 CLP (cerca de R$ 83) e o Steak Tartar sai por $14.900 CLP (cerca de R$ 85). Lembrando que o cardápio pode variar.

Nos cortes de carnes, um dos destaques é o Filete Rubaiyat, que custa $32.900 CLP (cerca de R$ 188), e a Picanha Summus, que é a estrela da casa. Aqui também precisa pedir a guarnição à parte, como a famosa batata suflê ou as batatas fritas, que custam $6.900 CLP (cerca de R$ 39). As carnes são grandes e, dependendo da fome, dá para dividir.

O restaurante tem uma adega enorme com uma variada carta de vinhos. Também está localizado no polo gastronômico de Vitacura e é importante fazer reserva. O atendimento é muito bom, o gerente é brasileiro e sempre recebe a gente com um sorriso no rosto.

• Instagram: https://www.instagram.com/rubaiyat_chile/ 
• Endereço: Av. Nueva Costanera, 4031 – Vitacura
• Acesse o cardápio aqui.

Restaurante La Cabrera

Se você está procurando uma boa carne argentina no Chile esse é o lugar. São 3 unidades em Santiago, mas a melhor, na minha opinião, é a da rua Alonso de Córdova, em Vitacura. É maior, mais bem decorada e mais bonita. Vai por mim!

Vale destacar que em todas as minhas idas ao La Cabrera o atendimento sempre foi um diferencial, os garçons são bastante gentis.

De entradinha, as empanadas de carne custam $9.500 CLP (cerca de R$ 54) a porção. Tem opções de cortes de carne com ou sem osso. Nos cortes sem osso, o destaque vai para o Ojo de Bife de 400 gramas, que sai por $37.200 CLP (cerca de R$ 212). Outra opção favorita dos brasileiros é o Bife de Chorizo ou a Punta de Ganso (picanha), que ficam na faixa de $36.700 CLP (cerca de R$ 209).

Aqui também precisa pedir o acompanhamento, que é bastante farto e somente um é o suficiente para duas ou até três pessoas. As sugestões podem ser a salada de rúcula e queijo parmesão, que custa em média $12.900 CLP (cerca de R$ 73), ou as papas com ovos ou gratinadas, por cerca de $8.900 CLP (cerca de R$ 50).

Dica da Rosi: comam carne argentina, mas escolham tomar um vinho chileno. A carta é bem variada, então aproveitem!

• Instagram – https://www.instagram.com/lacabrerachile/
• Endereço: Alonso de Córdova 4263
• Acesse o cardápio aqui 

Restaurante Fuegos de Apalta, dentro da vinícola Montes

Resolvi colocar um restaurante de vinícola nessa lista, mas não é qualquer restaurante. Localizado no meio do vinhedo da vinícola Montes, o restaurante Fuegos de Apalta na minha opinião é o  melhor restaurante de vinícola do Chile. O chef argentino Francis Mallmann, é o responsável pelo espaço, que tem uma estrutura bem moderna e, além disso, é totalmente aberto, proporcionando uma bela vista do vinhedo.

O conceito do Fuegos de Apalta é cozinhar utilizando o fogo e os destaques ficam por conta das carnes, peixes e vegetais. A cozinha também é aberta e possui uma espécie de churrasqueira no meio do restaurante, permitindo que os clientes acompanhem o processo de produção dos pratos.

Além disso, o atendimento também é excelente, o que torna a experiência ainda mais agradável. Em resumo, conhecer o Fuegos de Apalta certamente vale muito a pena. Leia como foi a minha visita na Montes, aqui.

• Assista aqui ao vídeo que eu fiz no restaurante Fuegos de Apalta.
• Instagram – https://www.instagram.com/fuegosdeapalta/
• Endereço: I-350, Santa Cruz, O’Higgins.
• Acesse o cardápio aqui 

Restaurante Happening

Mais uma opção de restaurante argentino na lista. O Happening nasceu em Buenos Aires, mas já existe em Santiago há muitos anos em uma bela casa em Las Condes.

No cardápio tem a recomendação do dia, que já indica o melhor vinho para harmonizar. Um dos clássicos da casa é o bife de chorizo de 400 gramas, que custa $38.000 CLP (cerca de R$ 217). Para acompanhar, a carta de vinhos é excelente e você encontra ótimos rótulos chilenos, como o Koyle Royale ou opções de Malbec, com garrafas a partir de $27.000 CLP (cerca de R$ 154).

Outras opções que fazem sucesso são a Picanha (cerca de 300g) por $26.000 CLP (cerca de R$ 148) e a famosa milanesa de lomo, que é bem típica na Argentina e custa $23.000 CLP (cerca de R$ 131).

Para acompanhar os pratos, as guarnições são pedidas à parte. As papas fritas custam em média $7.900 CLP (cerca de R$ 45) e a pastelera de choclo sai por $8.900 CLP (cerca de R$ 51). Há muitas opções de sobremesa também, como o panqueque de dulce de leche por $6.200 CLP (cerca de R$ 35). O atendimento é gentil e o lugar é bastante agradável, com uma decoração mais clássica e elegante.

• Instagram: https://www.instagram.com/happening_scl/
• Endereço: Av. Apoquindo 3090 –  Las Condes
• Acesse o cardápio aqui

Restaurante Las Vacas Gordas

Pouco turístico e frequentado principalmente por chilenos, é um restaurante mais simples e familiar, localizado em Las Condes e também no bairro Brasil (Santiago Centro). É uma tradição dos locais já chegar e pedir um pisco sour que, afinal, é o aperitivo preferido deles. Então, não deixem de provar, o de lá é bem servido.

Para começar nós sugerimos a empanada de queijo ou pino, que custa em média $2.900 CLP a unidade (cerca de R$ 17). Outro clássico aqui no Chile que eles servem muito bem são as machas à parmegiana, por $17.900 CLP (cerca de R$ 102).

Para o prato principal tem opções como o lomo liso de 300 gramas por $16.900 CLP (cerca de R$ 97) ou cortes maiores para dividir, como o bife de chorizo de 500 gramas que sai por $25.900 CLP (cerca de R$ 148).

Agora, se você quer provar algo muito típico aqui no Chile, nós sugerimos pedir para acompanhar a carne o agregado a lo pobre. É uma combinação de batata frita, dois ovos fritos e cebola caramelizada por cima da carne. É uma bomba calórica, mas é delicioso.

O local também oferece muitas opções de saladas a partir de $5.900 CLP (cerca de R$ 34) e sobremesas tradicionais, como a sêmola com leite. Para quem busca algo bem chileno e sem frescura, essa com certeza é uma boa pedida. O ambiente é simples, barulhento e o atendimento é ok, bem estilo cantina.

• Instagram- https://www.instagram.com/restaurantlasvacasgordas/
• Endereço: Linneo, 6393 – Local 6 – Las Condes
• Acesse o cardápio aqui

Restaurante Cuerovaca

É o restaurante de carnes premium da Patagônia chilena. E se quer viver uma experiência do extremo sul do Chile, nós recomendamos começar com o crudo de filé e gema de ovo, que custa $8.900 CLP (cerca de R$ 51) ou então as empanadas fritas, que saem por $6.500 CLP (cerca de R$ 37) a porção com duas unidades.

Tem opções de carne no forno ou na parrilla. Um dos destaques da parrilla é o lomo liso de 350 gramas, que custa $20.400 CLP (cerca de R$ 117). Outra opção muito pedida é a entraña de 300 gramas, por $24.800 CLP (cerca de R$ 142).

Para quem prefere peixe, o cardápio também oferece opções de salmão. E não se esqueça de pedir os acompanhamentos, como os vegetais na grelha ou purês, que custam em média $4.500 CLP (cerca de R$ 26) cada.

A carta de vinhos é bem variada e com preços bem honestos. O restaurante fica no Paseo El Mañío, uma rua exclusiva para pedestres cheia de restaurantes charmosos.

Tem também opções de hambúrguer a partir de $10.900 CLP. A carta de vinhos é bem variada e com preços bem honestos. 

• Instagram – https://www.instagram.com/cuerovacarestaurant/
• Endereço: Paseo Peatonal El Mañío 1659, Vitacura.
• Acesse o cardápio aqui 

Restaurante Don Carlos

Dos restaurantes listados aqui, esse é o que nós menos gostamos. Não sabemos se foi falta de sorte no dia da nossa visita, mas a carne pedida não agradou tanto. De qualquer forma, colocamos ele na lista pois muita gente gosta e ele é uma referência na cidade.

Está localizado na badalada Isidora Goyenechea, é bem turístico e é um clássico, pois tem mais de 35 anos de história. Oferece opções de cortes nobres como a entraña por $28.900 CLP (cerca de R$ 165) ou o bife ancho por $27.900 CLP (cerca de R$ 159).

Para acompanhamento, os pratos são clássicos e sem muita novidade, como a salada Don Carlos por $8.300 CLP (cerca de R$ 47) ou o espinafre ao creme (espinaca a la crema) por $9.500 CLP (cerca de R$ 54).

• Instagram: https://www.instagram.com/doncarlos.cl/
• Endereço: Isidora Goyenechea 2895, Las Condes
• Acesse o cardápio aqui 

Churrascaria Fogo de Chão

Essa é a novidade mais quente de Santiago. A famosa rede brasileira Fogo de Chão acabou de abrir suas portas na capital chilena e já é um sucesso absoluto. Localizado no CV Galería, um espaço super moderno e gastronômico em Vitacura.

Ainda não fomos lá para contar a nossa experiência detalhada, mas já adiantamos as informações para quem quiser conhecer. O sistema é o tradicional rodízio (eles chamam de espeto corrido ou experiência completa), onde você pode provar todos os cortes de carne, além do buffet de saladas e a mesa de feijoada.

O valor da Experiência Fogo completa é de $45.900 CLP por pessoa (cerca de R$ 262). Para quem prefere algo mais leve, existe a opção de pagar apenas pela Mesa de Mercado e Feijoada Bar, que sai por $24.900 CLP (cerca de R$ 142).

Assim que visitarmos a casa com calma, voltamos aqui para atualizar o post com todos os detalhes e a nossa opinião sincera.

• Instagram: @fogodechaochile
• Endereço: Av. Alonso de Córdova 4355 – Vitacura (CV Galería)
• Acesse o cardápio aqui.

Importante destacar que os valores podem sofrer alterações.

Levamos em consideração o câmbio da data que foi escrito o texto onde 1 real valia 175 pesos chilenos.

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